Conținutul de licopen de roșii în plic de pastă de tomate: cât de mare este?

Plic Pasta de rosii a devenit un ingredient esențial în gospodăriile și bucătăriile din întreaga lume, datorită confortului și aromei sale bogate. În timp ce mulți sunt familiarizați cu utilizarea sa în sosuri, supe și alte creații culinare, mai puțini știu despre beneficiile nutriționale pe care le oferă. Un astfel de beneficiu este conținutul său ridicat de licopen, un antioxidant puternic care se găsește în mod natural în roșii. Acest articol explorează cantitatea de licopen prezentă în pliculeț de pastă de tomate și cum se compară cu alte forme de produse pe bază de roșii.

Ce este licopenul?

Licopenul este un carotenoid, pigmentul responsabil pentru culorile roșii, portocalii și roz din roșii, pepeni verzi și alte fructe. Ca un antioxidant puternic, licopenul joaca un rol important in neutralizarea radicalilor liberi din organism, reducand potential riscul anumitor boli precum bolile de inima si cancerul. Cercetările au arătat că licopenul are un efect antioxidant mai puternic decât vitamina E și poate contribui la sănătatea generală prin susținerea sistemului imunitar.

Conținut de licopen în plic de pastă de tomate

Când vine vorba de licopen, pliculeț de pastă de tomate se remarcă ca o sursă foarte concentrată. Roșiile în formă brută conțin licopen, dar concentrația crește în timpul prelucrării și gătirii roșiilor. Pasta de tomate pliculete, datorita naturii sale concentrate, pastreaza un nivel ridicat al acestui antioxidant. Procesul de reducere a roșiilor la o pastă ajută la concentrarea nutrienților, inclusiv licopenul, motiv pentru care pasta tinde să aibă un conținut mai mare de licopen în comparație cu roșiile proaspete.

Comparația licopenului din produsele din tomate

După cum se vede în tabelul de mai sus, pliculeț de pastă de tomate contine semnificativ mai mult licopen la 100 de grame in comparatie cu rosiile proaspete sau chiar cu sosurile traditionale de rosii. Acest lucru face ca pasta de tomate să fie o sursă mai puternică de licopen, care este benefică pentru cei care doresc să-și mărească aportul de antioxidanți.

Beneficiile licopenului din pastă de roșii în plic

• Puterea antioxidanta: Licopenul ajută la combaterea radicalilor liberi din organism, reducând stresul oxidativ și prevenind deteriorarea celulelor.
• Susține sănătatea inimii: Unele studii sugerează că licopenul poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol, reducând riscul bolilor de inimă.
• Protecție potențială împotriva cancerului: Licopenul a fost asociat cu un risc scăzut de cancer de prostată, printre alte tipuri de cancer, datorită proprietăților sale antioxidante.
• Sănătate îmbunătățită a pielii: Activitatea antioxidantă a licopenului poate ajuta la protejarea pielii de daunele UV, prevenind semnele de îmbătrânire și cancerul de piele.

Cum se absoarbe mai bine licopenul din plic de pastă de tomate

Biodisponibilitatea licopenului este mai mare atunci când este consumat în forme procesate precum pliculeț de pastă de tomate , comparativ cu roșiile proaspete. Acest lucru se datorează faptului că gătitul roșiilor ajută la spargerea pereților celulari, făcând licopenul mai accesibil pentru absorbție în organism. În plus, conținutul de grăsimi din multe feluri de mâncare care includ pasta de roșii (cum ar fi sosurile sau tocanele) poate îmbunătăți și mai mult absorbția licopenului, deoarece este un nutrient solubil în grăsimi.

Întrebări frecvente

1. Licopenul din pastă de tomate în plic are aceleași beneficii pentru sănătate ca și roșiile proaspete?

Da, licopenul din pastă de tomate în plic oferă beneficii similare pentru sănătate ca și roșiile proaspete, cum ar fi protecție antioxidantă și potențiale beneficii pentru sănătatea inimii. Cu toate acestea, datorită formei concentrate, plicul de pastă de tomate poate oferi o doză mai puternică de licopen per porție.

2. Pregătirea pastei de roșii poate reduce conținutul ei de licopen?

Nu, gătitul îmbunătățește de fapt biodisponibilitatea licopenului, făcându-l mai ușor de absorbit de către organism. Deci, pastă de tomate în plic, care a fost procesată și concentrată, oferă o doză și mai mare de licopen decât roșiile proaspete.

3. Cât plic de pastă de tomate ar trebui să consum pentru a obține suficient licopen?

Cantitatea recomandată poate varia în funcție de nevoile dietetice individuale, dar încorporarea a 1-2 linguri de pastă de roșii în pliculețe în mese poate oferi o doză bună de licopen. De asemenea, este important să-l combinați cu alte alimente bogate în antioxidanți pentru o dietă echilibrată.

4. Este plicul de pastă de tomate o alegere bună pentru persoanele care doresc să îmbunătățească sănătatea pielii?

Da, se știe că licopenul are efecte protectoare împotriva daunelor UV și poate îmbunătăți sănătatea pielii. Consumul regulat de pastă de roșii plic, ca parte a unei diete sănătoase, poate ajuta la menținerea pielii tinere și la proteja împotriva îmbătrânirii premature.

Concluzie

In concluzie, pliculeț de pastă de tomate este o sursa bogata de licopen, oferind o concentratie mai mare a acestui puternic antioxidant in comparatie cu rosiile proaspete. Proprietățile sale antioxidante oferă numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv îmbunătățirea sănătății inimii, prevenirea cancerului și o mai bună protecție a pielii. Indiferent dacă este folosit în gătit sau ca topping, plicul de pastă de tomate este o modalitate simplă și eficientă de a vă crește aportul de licopen și de a vă bucura de numeroasele sale avantaje.