Pasta de roșii concentrată dublă este potrivită pentru dietele vegane și fără gluten?

Pentru consumatorii conștienți de sănătate în urma dietelor vegane sau fără gluten, controlul ingredientelor este esențial. Pastă de tomate concentrată dublă - O capsă de cămară în multe bucătării - adesea ridică întrebări cu privire la compatibilitatea sa cu aceste restricții dietetice. Vestea bună? Când este obținut cu atenție, este de obicei sigur atât pentru vegani, cât și pentru cei care evită glutenul.
Vegan-prieten prin natură, dar urmăriți aditivii
Pasta de tomate, inclusiv soiurile duble concentrate, este în mod inerent vegan, deoarece este format doar din roșii care au fost gătite în jos și reduse la o consistență groasă. Spre deosebire de unele alimente procesate care pot conține ingrediente derivate de la animale (de exemplu, lactate, gelatină sau aditivi pe bază de pește), pasta de roșii simple este pe bază de plante.
Cu toate acestea, unii producători pot include aditivi pentru aromă, textură sau conservare. Pentru vegani stricți, este înțelept să verificați etichetele pentru:
Zahăr: Unele mărci folosesc Char Bone (de la animale) în rafinarea zahărului, deși acest lucru nu lasă urme în produsul final. Veganii cu minte etică pot prefera zahărul organic sau pe bază de sfeclă.
Arome naturale: rar, acestea ar putea fi derivate din surse de animale. Optați pentru mărci care specifică „bazate pe plante” sau „vegane” pe ambalaje.
Există riscuri fără gluten, dar contaminare încrucișată
Pasta de roșii pure este în mod natural fără gluten, deoarece roșiile nu conțin gluten. Preocuparea pentru indivizii sensibili la gluten constă în potențial contaminare încrucișată în timpul fabricării sau în includerea aditivilor care conțin gluten (de exemplu, amidonul alimentar modificat sau îngroșarea în unele paste condimentate).
Pentru a asigura siguranța:
Căutați etichete certificate fără gluten: aceste produse sunt supuse testelor pentru a îndeplini standarde stricte (de exemplu, <20 ppm gluten).
Verificați dacă avertismentele de alergen: unele facilități prelucrează produsele pe bază de grâu, crescând riscurile de contact încrucișat.
De ce se concentrează dublu? O perspectivă nutrițională
Pasta de roșii concentrată dublă oferă o aromă mai bogată și o culoare mai profundă decât pasta obișnuită, cu aceleași avantaje dietetice:
Bogat în licopen, un antioxidant legat de sănătatea inimii.
Scăzută în calorii și grăsimi, ceea ce o face o alegere densă de nutrienți.